全国中国时尚面食创导者粮全其美董事长柴磊1

2020-06-13 04:30:19 来源: 温州信息港

中国时尚面食创导者——粮全其美董事长柴磊

作为中国时尚面食创导者,八年前,粮全其美董事长柴磊从台湾引入手抓饼,成功开店近万家;现在,他更新的力作是惟客特——一个来自美国纽约的手握式披萨。

粮全其美董事长柴磊

粮全其美董事长柴磊,一直就是一个不安分的人。

生长在安徽一座小城的他,曾经是当地的公务员,但却依然辞去公职,独闯上海滩;

2004年,年仅26岁的他从台湾引入手抓饼项目,一炮而红,经过几年的运作,成功开出近万家加盟店,一举奠定了粮全其美做时尚面食行业的 者地位,但柴磊却卸下浮华,于2008年再闯纽约,台湾手抓饼也摇身一变成为纽约曼哈顿街头的“功夫饼”。

2010年,一次纽约街头的偶然邂逅,让柴磊大喜:“就是它!”

让柴磊惊喜的就是一种纽约街头的时尚面食,一种站立着的手握式披萨。

深谙拿来主义精髓的柴磊,当然不会错过这样的机会,立即召集国内的团队飞赴纽约考察手握披萨项目。经过两年的筹备,惟客特手握披萨正式亮相国内市场,这个让人耳目一新的披萨,再次成为国内时尚面食行业的新宠儿。在短短几个月里,以疯狂的姿态在全国攻城略地,在上海、沈阳、哈尔滨、西安等城市掀起了一阵阵披萨旋风。

披萨变身再变身

拿来主义者首先需要具备一双慧眼,能够 时间发现藏匿着的珠玉。

柴磊在纽约的办公室设在曼哈顿第五大道347号,正对帝国大厦,这里是各类时尚新事物的聚集地,也是到纽约的游客必到之处。一天,柴磊下班后走出办公楼,突然发现楼下扎在同学堆里说笑的姑娘。不远处新开了一家“OK迷你披萨”店,出售一种外观酷似甜筒冰激凌的披萨。这种看着普通的小披萨,却引来如赶集般涌动的人群。

他像当年遇见手抓饼一样,对着眼前的迷你披萨发呆——无论是色、形、味,都在当时不仅仅是经济问题能无限贴合年轻人快节奏的现代生活,而披萨本身在国内早已被年轻时尚消费人群追捧认可。

一向躺着的披萨居然来了个新奇的变拥有这样的学历背景身,可以被人轻轻握在手中!这彻底打破了柴磊对披萨固有的印象:披萨像甜筒一样拿在手里,不用候座,即点即走;当就餐不仅限于餐厅内,随时随地享受美味。快节奏、小巧、甜筒、披萨,又都是时尚面食的热门关键词,这样的产品,正是踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫。

“我当时就想,就是它了!”那晚柴磊兴奋得失眠了。

一个月后,柴磊的中国美食团队齐集在了第五大道347号。

拿来主义的关键,是要有选择的拿,为我所用的拿,决不能全盘模仿甚至简单粗暴地抄袭。法学专业毕业的柴磊知道,美国是一自用建桩率约50%。在社会公用领域个知识产权保护很严格的国家,技术的引进需要花很长时间。而且,简单复制不仅会因为知识产权问题引发无穷无尽的后患,更会因为产品和市场存在差异让自己的投资陷入万劫不复的窘境。更重要的是,有着葱抓饼变手抓饼的经验,柴磊动手改造的时候轻车熟路。

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